Кулинария. Рецепты

[Крошечка-хаврошечка]

сударыни, если захотите на новогодние праздники экзотики, то шепните. Поделюсь рецептом огурцов по-китайски. Рецептик от Шефа Китайских новостей. ( Секретный )

 

[Tutsi1709]

сударыни, если захотите на новогодние праздники экзотики, то шепните. Поделюсь рецептом огурцов по-китайски. Рецептик от Шефа Китайских новостей. ( Секретный )

Шепчу, очень тихо, приватно шепчу: НАДОТЬ, хОчу!!!!

 

[Royal Owl]

сударыни, если захотите на новогодние праздники экзотики, то шепните. Поделюсь рецептом огурцов по-китайски. Рецептик от Шефа Китайских новостей. ( Секретный )

Конечно, хотим

 

[Крошечка-хаврошечка]

Совершенно секретно - Центр Юстасу:

Маринованные огурцы от "Китайских новостей"

Длинные ( типа китайские) свежие огурцы - 2-3 штуки
Соль - половина чайной ложки
Сахарный песок - 1 чайная ложка
Чеснок - 2-3- зубчика
Уксус 9%-ный - 1.5 столовые ложки. Предпочтительтнее - рисовый уксус - 2 столовые ложки
Соевый соус -1 ст.ложка
Перец чили или острыцй молотый красный перец -половинка стручка или 1/3 чайной ложки
Кунжутное масло - 1 чайная ложка. Можно обойтись растительным маслом без запаха
Имбирь свежий натертый или сушеный 0.5 чайной ложки.
Горячая вода, но не кипяток - 100 мл.
Огурцы порезать толстыми кружочками, посолить всей солью, аккуратно перемешать, не давя, и оставить на 30 минут просолиться.
Маринад: Чеснок раздавить, добавить имбирь, сахар, соевый соус, уксус. масло и перчик чили (измельченный). Влить горячую вода и размешать. залить этим маринадом огурцы. оставить при комнатной температуре часа на 2-3. Затем убрать в холодильник.

Приготовить лучше накануне. Огурчики так хрустят и такие пряно-свеже-остренькие, что служат отменным лекарством после излишка шампанского, выпитого накануне

 

[ФеклаМ]

Уважаемые леди, прошу от имени дочки рецепт малосольных огурцов.
Она также попросила специальные блюда для стола на Сочельник и Рождество, желая тем самым показать свою поддержку России.

Спойлер: Якну

Несмотря на яростную пропаганду и наших проплаченных политиков, дочь, зять и их друзья, хоть и не знают и не изучали русский язык, создали Telegram-аккаунты и с тревогой следят за событиями. Я горжусь ими.

Я делаю просто. Сразу разреза огурцы на небольшие брусочки, режу дольки чеснока на пластины, свежий укроп веточки 2, 3. Складываю все в контейнер, хорошо солю крупной солью. Потом контейнер немного потрясти, до выделения сока из огурцов. В холодильник на 2 часа. И можно есть. Мы обычно когда на шашлыки собираемся, солим перед выходом и пошли на дачу. Она в 20 минутах. Пока разжигает уголь, пока мясо жарится, к готовности мяса и огурцы готовы.

 

[ФеклаМ]

На Рождество мы не готовим какие то специальные блюда. Все как обычно: холодец, салаты, курицу запекаем. На сладкое торт и рождественское печенье. А в Сочельник, ещё пост, что то постное, сочиво делаю из риса, желательно рассыпчатого, но как получится. Туда изюм, курагу, орехи, мед, можно специи. Я сухофрукты предварительно замачиваю и добавляю, буквально за 5 минут до выключения. Потом рис должен доходить, вместе с изюмом и курагой. А перед едой полить жидким мёдом, посыпать орехи. Опять же можно рождественское печенье.

 

[Cinderella]

Спасибо за рецепты, перевела и передала дочери. Будем пробовать, правда с покупными, а не домашними огурчиками, как хотелось бы.

В нашей стране на Сочельник готовят нечетное количество постных блюд – 7, 9, 11 и т. д.

PP Я не знаю, почему в Болгарии мы празднуем Рождество с католиками, а Пасху с православными.

 

[Арбузик]

Сегодня открыла банку огурцов, маринованных с щавелем. Очень вкусно, сам щавель вкуснее, чем соленый или заморожëнный. Жалею, что не сделала трëхлитровую банку. Может быть, щавель замариную отдельно в баночки, настолько он удачно получился в маринаде.

 

[Арбузик]

Вот так выглядит щавель.

 

[Модуль Юнга]

Знакомая ситуация, миледи Арбузик . Все едят маринованные огурцы, а я тягаю из банки пастернак, лук и сельдерей))
Была мысль замариновать эти компоненты отдельно, но , думаю, что огурцы привносят в общий котёл вкуса что-то своё.
Со щавелем надо попробовать. Впервые такой рецепт встретила, записала себе в блокнот.
Спасибо!

 

[Арбузик]

Знакомая ситуация, миледи Арбузик . Все едят маринованные огурцы, а я тягаю из банки пастернак, лук и сельдерей))
Была мысль замариновать эти компоненты отдельно, но , думаю, что огурцы привносят в общий котёл вкуса что-то своё.
Со щавелем надо попробовать. Впервые такой рецепт встретила, записала себе в блокнот.
Спасибо!

Да, скорее всего в тандеме с огурцами такой изумительный вкус. Маринад вот только без сахара, но почему-то сладковатый вкус есть.
В общем, по итогу: огурцам с бархатцами и щавелем быть. А вот с настурцией помутнели и вздулись. Хотя делались абсолютно также, как и остальные.
С водкой огурцы были неотличимы от обычных, смысла не увидела делать дальше.
С наступающим, леди!

 

[Джекки]

Да, скорее всего в тандеме с огурцами такой изумительный вкус. Маринад вот только без сахара, но почему-то сладковатый вкус есть.
В общем, по итогу: огурцам с бархатцами и щавелем быть. А вот с настурцией помутнели и вздулись. Хотя делались абсолютно также, как и остальные.
С водкой огурцы были неотличимы от обычных, смысла не увидела делать дальше.
С наступающим, леди!

Вкусненько!
Я настурцию использую только в салаты летом- и вкусно,и красиво!

 

[Модуль Юнга]

Дамы, вы меня изумляете !
Я до этого, из цветочков, только ромашку пила, и розовое варенье ела ,а теперь надо и настурцию продегустировать?
В перспективе будет суп с георгинами и гладиолусами? ))))

 

[Laimdota]

Дамы, вы меня изумляете !
Я до этого, из цветочков, только ромашку пила, и розовое варенье ела ,а теперь надо и настурцию продегустировать?
В перспективе будет суп с георгинами и гладиолусами? ))))

После тёрна, который, как оказалось, едят, я уже не удивлюсь и съедобным георгинам.

 

[Арбузик]

После тёрна, который, как оказалось, едят, я уже не удивлюсь и съедобным георгинам.

Ну так, не только августейшим особам банановый хлеб да кофе из овса пробовать.

 

[Джекки]

Дамы, вы меня изумляете !
Я до этого, из цветочков, только ромашку пила, и розовое варенье ела ,а теперь надо и настурцию продегустировать?
В перспективе будет суп с георгинами и гладиолусами? ))))

Неа,георгины и гладиолусы ядовитые,не надь!
А у настурции цветочки по вкусу как редиска,остренькие.

 

[Арбузик]

Неа,георгины и гладиолусы ядовитые,не надь!
А у настурции цветочки по вкусу как редиска,остренькие.

Я их иногда добавляю в салатики, для себя. Остальные не любят, почему-то, странно?

 

[Энни]

В рецептах встречалось, что настурцией заменяют каперсы - они очень похожи по вкусу.

 

[Ла-Ла-Ла]

В рецептах встречалось, что настурцией заменяют каперсы - они очень похожи по вкусу.

Леди, для некоторых ( для меня в частности) объясняйте какие части цветов можно есть.

В рецептах встречалось, что настурцией заменяют каперсы - они очень похожи по вкусу

Незрелые плоды Употреблять или созревшие?

 

[Альтаира]

Почитала я ваши изыски... Сижу в шоке...
Ненавижу я готовить... Умаешься, потом - бац и все сожрано... И времени кухонного так жаль...
Поэтому маркиз давно все на кухне заставил мультиварками , микроволновками, тостерами, фритюрницами, посудомойками и и т.д. И пироги сам печет.. я и тесто две вещи несовместные...
У мнУ все давно все минимизировано в плане временных затрат... Мама учила, учила, а Альтаире не в прок... Лень Альтаире... Не прет меня от готовки.. хотя даж семейный кулинарный талмуд рукописный имеется... Маменька могла из топора готовить так, что язык проглотишь. Чародейкой была.
А тут... Настурция в салат.. ппц..
Жизнь прошла зря...

"если существуют домашние хозяйки, то должны быть и дикие..."