Кулинария. Рецепты

[Джекки]

При какой температуре надо выдержать эти 10 дней?

Первые двое суток при комнатной,затем в холодильнике

 

[Арбузик]

@Лучок, при комнатной температуре никогда не держу. Понимаю, что чревато неприятностями.

 

[Любовь]

Старый дедовский засол сала - соль каменная или помол 1, сало режут на куски (совсем свежее не солят, надо дать, созреть дня 3, в прохладном помещении). На дно тары насыпают слой соли, на него кладут куски сала со всех сторон натертые солью, засыпают слоем соли, опять кладут куски сала и тд. Сверху слой соли накрывают холщевой/льняной тканью. При комнатной температуре 2-3 суток, потом выносят на холод, через неделю сало готово.
Можно достать кусок, отряхнуть или смыть соль и на тереть смесью чеснок, чёрный или красный молотый перец, соль. День в холодильнике, пробуем, потом в морозилку.

 

[Альтаира]

Ну вас, Леди...
Сало вредно...
Я слюнями весь планшет закапала уже...

 

[Лучок]

Сало полезно!

Примерно так: Сало â наÑÑоÑÑий ÑÑпеÑÑÑд: пÑиÑинÑ, поÑÐµÐ¼Ñ ÐµÐ³Ð¾ надо еÑÑÑ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ñй денÑ

 

[Альтаира]

Сало полезно!

Примерно так: Сало â наÑÑоÑÑий ÑÑпеÑÑÑд: пÑиÑинÑ, поÑÐµÐ¼Ñ ÐµÐ³Ð¾ надо еÑÑÑ ÐºÐ°Ð¶Ð´Ñй денÑ

Я очень хочу в это верить...
Но однажды перенесла последствия откармливания меня мамой подруги ( месяц вкуснющих блюд и сало всех видов везде где только можно и отдельно).
С той поры опасаюсь сильно....

 

[Лучок]

Хорошо откормили, наверно...

Да, в сочетании с углеводной пищей, вес можно хорошо набрать.

 

[Альтаира]

Хорошо откормили, наверно...

Да, в сочетании с углеводной пищей, вес можно хорошо набрать.

Да если б только вес....