С уважением, ROYALS
С уважением, ROYALS.
А зачем вы замораживали порей? Он прекрасно сохраняется в во влажном песке в прохладном темном месте. А вы писали, что у вас есть подсобное помещение. Моя свекровь умудряется сохранить в своем погребе практически весь урожай. Иногда нас своим пореем балует. Абсолютно свежий, только чуть кончики стрелок подсыхают.
Не "слатит"?
Нет, ничуть не сладкая, скорее всего это либо миф о подмороженной картошке...приходилось в 90-е торговать на рынке и знаю по опыту, если картофель подмерз, он в тепле сразу потечет, ничего с подмороженной сделать нельзя по определению..
От чего тогда иногда картошка бывает сладковатой? Вот на днях сварила молодой картофель. А он чуть подслащивал. Правда пару дней он лежал в камере для овощей в холодильнике. Прихватило его?
Нет, может слишком молодой, я имею ввиду, еще не вызрел? Сорта сейчас тоже странные, своих практически не осталось, а голландские они тоже разные по предназначению - варка, жарка, чипсы и т.д.
Наверное так и должно быть. Но для меня картошка - это просто картошка. Она бывает вкусной, разваристой и не вкусной, вроде мыла.
Погреба нет. У нас высокий уровень грунтовых вод - полметра всего.
Но наверное есть подсобное помещение, раз у Вас дуплекс.
Если оно прохладное, то вполне может сгодиться для порея в ящике.
Надо поэксперементировать в этом году, я что-то в эту сторону и подумала. Привыкла, что только в погребе храним.Но наверное есть подсобное помещение, раз у Вас дуплекс.
У Вас же нет погреба
Нет, я в том смысле, что в нашей местности привыкли пользоваться погребами: уличными и домашними. Например, у моих родителей был погреб на улице для всей массы овощей. Домашний для консервации, для небольшого запаса овощей на повседневное питание. В дни, когда, например, спадал мороз, отец открывал уличный погреб - доставал нужное количество - закрывал погреб.У Вас же нет погреба
"Погреба нет. У нас высокий уровень грунтовых вод - полметра всего."
Ой, а как? Леди Арбузик, поделитесь, пожалуйста!
Просто прелесть. А мясо как восхитительно маринуется?! Я на бастурму мариновала, еле от мужа с дочкой уберегла, когда из пакета вынула.
А ботулизма не боитесь? Или вы потом сразу в морозилку это сало кладете?
Ботулизма? Вроде безопасно, мы те же продукты в вакуумной упаковке в магазине покупаем. Запаивает без пропусков, несколько, дня три, в холодильнике, потом в морозилку. И всё. Потом нужные куски берём и употребляем. Как я понимаю процесс, происходящий при вакуумирования: при откачивании воздуха из-за разницы давления мясо, сало ли, ягоды, становятся более рыхлыми и соль проникает внутрь куска и за счёт этого продукт лучше, качественнее готовится. Ягоды с сахаром делали, тоже понравилось.
Ну если только три дня держать, то не успеют развестись там ботулобактерии.
Вот очень интересно кто с какими добавками пьет чай. Сейчас у нас период сушки мяты, листьев смородины, Мелиссы. Сушим малину, клубнику( режу), землянику, смородину, лимонник, шиповник.
Яйца глист при этом прекрасно выживут.
При какой температуре надо выдержать эти 10 дней?
Я бы держала в холодильнике. Иначе и правда на ботулизм можно нарваться.
Зверобой создает фоточувствительность, то есть провоцирует солнечные ожоги.
