Кулинария. Рецепты

[Laimdota]

Санта-Бремор скорее всего

Спасибо!!! Хоспади, это оказалось просто названием! А я всё какое-нибудь выражение пыталась под эту аббревиатуру подогнать. Из серии пресловутого "Евпочя".

 

[Любовь]

Завтра если вдохновение меня не оставит, сделаю свой майонез...но это не точно...

 

[Модуль Юнга]

Спасибо!!! Хоспади, это оказалось просто названием! А я всё какое-нибудь выражение пыталась под эту аббревиатуру подогнать. Из серии пресловутого "Евпочя".

Такие дела, мэм. Вдруг, невзначай, прорекламирую и попаду ппод нналог )))

Доп: рыбка очень даже ничего. Соль в меру и специями не забита.

 

[Цветочек (аленький)))]

А я сделаю обязательный салат «Снежанка» - это наверное будет переводиться как Снегурочка или Белоснежка.
Слегка измененные ингредиенты:
- сливки 30% 300 гр /вместо процеженного йогурта/
- мелко нарезанные соленые огурцы
- мелко измельченные/молотые грецкие орехи
- чеснок
- зелень для украшения, а лучше - несколько черных оливок.
Единицы измерения – на глаз и на вкус.

Спасибо, интересно!
Он кушается как самостоятельное блюдо - или на кусочек хлеба/подсушеный ломтик?
Жирненькое+солененькое+сладковатое (сливки) +чесночек с зеленью - пикантно, классическое сочетание всех вкусов,к праздничному столу самое то)...

 

[Цветочек (аленький)))]

Мужская точка зрения - "Холодец как точка единения русских")...
(из статьи - "Правильный холодец – еда брутальная, и готовить его должны мужчины. Женщины норовят добавить туда какую-нибудь курицу или, хуже того, индейку. Ну какая птица в холодце? Это смешно и неприлично....)))

 

[Cinderella]

Спасибо, интересно!
Он кушается как самостоятельное блюдо - или на кусочек хлеба/подсушеный ломтик?
Жирненькое+солененькое+сладковатое (сливки) +чесночек с зеленью - пикантно, классическое сочетание всех вкусов,к праздничному столу самое то)...

Как хотите - как гарнир к стейку или к ломтику хлеба.
Я люблю есть прямо с ложки, без чего-либо, салат очень освежает.
Из Интернета:

 

[Модуль Юнга]

Мужская точка зрения - "Холодец как точка единения русских")...
(из статьи - "Правильный холодец – еда брутальная, и готовить его должны мужчины. Женщины норовят добавить туда какую-нибудь курицу или, хуже того, индейку. Ну какая птица в холодце? Это смешно и неприлично....)))

Павлин какой- то . Ощипать и в суп такого кадра ))

 

[Cinderella]

Мужская точка зрения - "Холодец как точка единения русских")...
(из статьи - "Правильный холодец – еда брутальная, и готовить его должны мужчины. Женщины норовят добавить туда какую-нибудь курицу или, хуже того, индейку. Ну какая птица в холодце? Это смешно и неприлично....)))

Ха-ха, у нас в магазинах "Березка" продается холодец /10 евро за кг/ и в нем есть курица!

 

[Laimdota]

Мне всегда казалось, что с птицей или рыбой - это заливное. У них и бульон всегда гораздо прозрачнее.
Холодец всегда либо из только свинины, либо из свинины и говядины.

 

[Арбузик]

Я приспособила в качестве новогоднего десерта терамису. Лёгкий, хорошо идущий после всевозможных яств новогоднего стола, да ещё и готовиться довольно быстро. Чудесная палочка-выручалочка для тех, кому и так хватает бесконечной готовки с 25 декабря по 14 января.

Я ж на диете. Отрываюсь, готовя для своих всякие вкусности. Сижу потом, пью чай и смотрю на них.
@Модуль Юнга , вы за содой пошли, а мы поехали в магазин просто заплатить за товар, который продавец забыла посчитать, а мы его забрали. Итог: две копчëные селëдки(муж увидел и захотелось ему), хлеб, про который мы перед этим забыли и так опять полная корзина.

 

[Любовь]

Мне всегда казалось, что с птицей или рыбой - это заливное. У них и бульон всегда гораздо прозрачнее.
Холодец всегда либо из только свинины, либо из свинины и говядины.

У меня стандартный набор - 1 ножка свиная, 1 рулька свиная, 1 грудка куриная.
А всех этих павлинов с их гендерным наездом я бы тоже отправила в бульон, а то как мировую славу ловить, они на всех телеэкранах с рецептами бабушек, мам, а как дома к плите становиться то у них голова болит...

 

[Ла-Ла-Ла]

У меня стандартный набор - 1 ножка свиная, 1 рулька свиная, 1 грудка куриная.
А всех этих павлинов с их гендерным наездом я бы тоже отправила в бульон, а то как мировую славу ловить, они на всех телеэкранах с рецептами бабушек, мам, а как дома к плите становиться то у них голова болит...

А у нас еще мякоть говядины, никаких пернатых.

Ну что дамы, мы уже готовимся к завтрашнему рабочему дню. Сварили овощи, мясо для салатов. У нас уже вечер. Одними из первых будем встречать Новый год. А потом еще и с Москвой встретим!

Леди с Кавказа и Закавказья, на мой взгляд холодец это холодный хаш?
Последний не ела.

 

[Laimdota]

А я сделаю обязательный салат «Снежанка» - это наверное будет переводиться как Снегурочка или Белоснежка.
Слегка измененные ингредиенты:
- сливки 30% 300 гр /вместо процеженного йогурта/
- мелко нарезанные соленые огурцы
- мелко измельченные/молотые грецкие орехи
- чеснок
- зелень для украшения, а лучше - несколько черных оливок.
Единицы измерения – на глаз и на вкус.

Ох... Для блондинки, которая не расстаётся с кухонными весами. Огурцов и орехов должно быть одинаковое количество? Оливки только для украшения? Консистенция салата должна быть густой, да? Я очень хочу его попробовать сделать, уж очень соблазнительно лёгким выглядит, но раз нет точных мерок, то хоть приблизительно понимать, какая пропорция ингредиентов.

 

[Арбузик]

@Ла-Ла-Ла , везёт, аж два раза встречаете Новый Год.
А я поставила запекаться грудинку, поставлю картофель и свеклу вариться. Завтра планируем съездить к дочери, у неë встретить Новый Год, если мороза не будет. Обещали до 40 на Новый Год, вчера уже было -26, с утра -16 и метель поднялась.
Надо на всякий случай дома салатики приготовить.

 

[Арбузик]

Я в раздумьях, холодец порционно сделать или в одну посуду. Кроме мужа его больше никто не ест, гостей не планируем, я болею.

 

[Laimdota]

Я в раздумьях, холодец порционно сделать или в одну посуду. Кроме мужа его больше никто не ест, гостей не планируем, я болею.

А он точно нужен? Хлопотно же делать, особенно когда здоровье не очень.

 

[Cinderella]

Ох... Для блондинки, которая не расстаётся с кухонными весами. Огурцов и орехов должно быть одинаковое количество? Оливки только для украшения? Консистенция салата должна быть густой, да? Я очень хочу его попробовать сделать, уж очень соблазнительно лёгким выглядит, но раз нет точных мерок, то хоть приблизительно понимать, какая пропорция ингредиентов.

Например:
1. ведро сливок - жирность мин 20%, около 300 - 400 г
2. соленые огурцы - от 1 банки, но все не режу, вот мои

Спойлер

Я использую бейби корнишоны, потому что их легче резать и у них более твердая сердцевина. Если их натереть на терке, салат становится водянистым, поэтому я их режу.
3. молотые грецкие орехи, не слишком мелкие, но и не крупные - примерно 1/3-1/2 стакана, наверное не более 80-100 г - они придают салату густоту
4. мелко нарезанный чеснок – примерно 4 зубчика среднего размера
5. оливки и укроп – просто для украшения
Не добавляю соль, оливковое масло, сок лимона.

Консистенция должна быть достаточно густой, для красивой подачи используем ложку для мороженого и салат должен сохранять шаровидную форму, не растекаться, в отличие от магазинного.

Сделанный из свежих огурцов, он похож на греческий салат дзадзики.

 

[Laimdota]

Например:
1. ведро сливок - жирность мин 20%, около 300 - 400 г
2. соленые огурцы - от 1 банки, но все не режу, вот мои

Спойлер

Посмотреть вложение 77976

Я использую бейби корнишоны, потому что их легче резать и у них более твердая сердцевина. Если их натереть на терке, салат становится водянистым, поэтому я их режу.
3. молотые грецкие орехи, не слишком мелкие, но и не крупные - примерно 1/3-1/2 стакана, наверное не более 80-100 г - они придают салату густоту
4. мелко нарезанный чеснок – примерно 4 зубчика среднего размера
5. оливки и укроп – просто для украшения
Не добавляю соль, оливковое масло, сок лимона.

Консистенция должна быть достаточно густой, для красивой подачи используем ложку для мороженого и салат должен сохранять шаровидную форму, не растекаться, в отличие от магазинного.

Сделанный из свежих огурцов, он похож на греческий салат дзадзики.

Спасибо огромное! Теперь стало понятно.

 

[Энни]

Например:
1. ведро сливок - жирность мин 20%, около 300 - 400 г
2. соленые огурцы - от 1 банки, но все не режу, вот мои

Спойлер

Посмотреть вложение 77976

Я использую бейби корнишоны, потому что их легче резать и у них более твердая сердцевина. Если их натереть на терке, салат становится водянистым, поэтому я их режу.
3. молотые грецкие орехи, не слишком мелкие, но и не крупные - примерно 1/3-1/2 стакана, наверное не более 80-100 г - они придают салату густоту
4. мелко нарезанный чеснок – примерно 4 зубчика среднего размера
5. оливки и укроп – просто для украшения
Не добавляю соль, оливковое масло, сок лимона.

Консистенция должна быть достаточно густой, для красивой подачи используем ложку для мороженого и салат должен сохранять шаровидную форму, не растекаться, в отличие от магазинного.

Сделанный из свежих огурцов, он похож на греческий салат дзадзики.

Простите, уточню. Именно солёные огурцы, не маринованные? Без уксуса?

 

[Cinderella]

Простите, уточню. Именно солёные огурцы, не маринованные? Без уксуса?

Извините, ошибка в переводе, надеюсь никого не ввела в заблуждение
Мы говорим соленые огурцы/корнишоны, а на самом деле они стерилизуются в банке с уксусом, сахаром, солью и водой.
Соленые огурцы как в России, не знаю, делает ли их вообще кто-нибудь.