Еда: видео с рецептами и статьи о еде и кулинарии | Дзен
Пока Меган Маркл решает, кому отправить свою очередную баночку клубничного джема (или фотографию оной) обозреватель газеты Daily Mail Сара Рейни решила повторить фотографию актрисы Эбигейл Спенсер, на которой та радостно играет на лужайке с миской лимонов и собакой.
Однако, целью Сары Рейни была не собственно фотография, хотя, надо признать, копия ни в чем не уступает оригиналу.
Начитавшись предположений о том, сколько может стоить баночка этого ультра-гламурного джема от Меган Маркл, появись она в продаже (некоторые комментаторы предполагали до 200 фунтов/23 100 рублей), Сара решила сварить свой собственный джем, чтобы узнать, во сколько же на деле обойдется такое варенье.
Правда, без списка ингредиентов или какой-либо информации о пищевой ценности трудно точно узнать, как Меган его готовит.
Она не поделилась его рецептом ни в разделе кулинарии на своем ныне несуществующем сайте The Tig, его нет и в кулинарной книге "Вместе", для которой она написала предисловие в 2018 году.
Однако у Сары Райни есть собственный фамильный рецепт клубничного джема, доставшийся ей от ее двоюродной бабушки Мэй, чей
выцветший рукописный рецепт до сих пор хранится в ее семье.
Согласно этому рецепту нужно взять 680 грамм клубники - этого хватит на четыре средние банки (а значит, на 50 баночек герцогине понадобится целых 8,5 кг).
Сара живет в Саффолке, где климат, конечно, отличается от теплых температур Монтесито. Поэтому весенней клубники мало, но ей удалось разыскать несколько корзинок с выращенной здесь местной клубникой по 3,50 фунта (400 рублей) за корзинку.
Затем нужно удалить зеленые хвостики, разрезать пополам каждую ягоду, поставить на слабый огонь и добавить 800 грамм сахарной пудры, - делиться рецептом Сара.
Для Меган, да и других ее "влиятельных" друзей такое количество сахара может показаться слишком большим. Но, судя по всему, двоюродная бабушка Сары была другого мнения.
С другой стороны,
во всех рецептах джема "без сахара" используются искусственные подсластители, которые содержат большое количество химикатов, так что неизвестно что лучше.
Далее по рецепту следует варить ягоды в течении часа, постоянно помешивая их деревянной ложкой.
Затем снять кастрюлю с огня и добавить 125 мл жидкого пектина (фруктовой клетчатки, которая загущает джем), а затем две столовые ложки лимонного сока, продолжая помешивать еще несколько минут.
На этом процесс приготовления джема закончен.
В простерилизованные кипятком банки разложить варенье, накрыть фольгой и оставить в теплом месте на 48 часов, прежде чем плотно закрутить крышки.
В результате тщательного подсчета оказалось, что одна баночка клубничного джема обошлась Саре в 4 фунта (462 рубля) за банку - разумеется, за счет астрономической стоимости апрельской клубники.
На этом приготовлении джема Сара не остановилась.
Она скопировала логотип "Фруктового Сада Американской Ривьеры".
С помощью фотошопа превратила его в этикетку, каллиграфическим почерком и черными чернилами подписала ее, тщательно приклеила клеем, взятом у сына, и накрыла каждую баночку кружочком муслиновой ткани, перевязав кремовой лентой.
Затем она взяла в сарае старый каменный горшок (стоимость 9,99/1 150), положила туда измельченную бумагу, нарезала листьев из сада и добавила шесть самых крупных лимонов (45 пенсов/52 рубля каждый), какие только смогла найти на местном рынке.
Все это обошлось ей в дополнительные 12,69 фунтов стерлингов (1 465 рублей), в результате чего сарина версия презентации шикарного джема от Меган стоит 16,69 фунтов стерлингов (1 927 рублей) - в 12 раз дешевле, чем та цена, по которой, как многие предполагают, и будут продавать джем "Американской Ривьеры".
Обе версии выглядят в принципе одинаково.
Но ведь в данном вопросе главное - это вкус.
Варенье Сары, по ее словам,
сладкое, летнее и на тостах выглядит очень эффектно.
Возможно, у него и нет королевской печати одобрения, но, опять же, у Меган ведь его тоже нет.
...................................
Статья написана по мотивам авторской колонки Сары Рейни
Он же уже давно никто, а просто "этот".
:
и мемов сколько уже появилось, да и троллить отсиявшую кулинарку с ее подружками народ не забывает 
