-
-
Дамы и господа!
Обо всех неполадках на форуме сообщайте в теме Технические вопросы и проблемы форума".
По электронной почте newsroyals@ya.ru или мне в личные сообщения
С уважением, ROYALS
-
Миледи!
Пожалуйста, тексты с Дзен-каналов копируйте в теме целиком, можно под спойлер, внизу ставьте ссылку.
Причина: каналы часто блокируются и авторы вынуждены удалять свои статьи, чтобы их разблокировали, поэтому через месяц по вашей ссылке может быть ошибка 404. А так хоть на нашем форуме текст сохранится.
С уважением, ROYALS.
Кулинария. Рецепты
- Автор темы ROYALS
- Дата начала
Заливного судачка. Чтобы не перебарщивать с жирным, ведь кулич сдобный, пасха жирненькая.
Вот как разх сегодня по утренним Вестях говорили о разных способах окрашивания яичек к Пасхе. И про красное вино сказали. Такой рецепт привели - на пол-литра красного вина 2 столовые ложки сахарного песка.
А Вы, уважаемая леди @Klara , тоже песок добавляете?
Действительно, яйца получаются такие как в инее и мерцают. очень красиво.
Но у меня еще вопрос. Белок при таком способе не синеет?
У меня тоже будет рыба - запеченный в фольге пангасиус с сельдереем и салат с кальмарами.
Все фото прекрасны. У вас золотые руки
Леди,я тут просматривала рецензии на рестораны,так вот пришла к выводу,что практически в любом из достойных упоминания одним из фирменных блюд является тартар из сырой говядины.И рецензенты прямо захлёбывается от восторга,как им было вкусно!
Лично я ни при каких условиях не могу есть сырое мясо,как бы изощрённо его не приготовили,хотя сиживать в дорогих ресторанах приходилось.
Интересно,а как вы относитесь к сырому мясу?
Лично я ни при каких условиях не могу есть сырое мясо,как бы изощрённо его не приготовили,хотя сиживать в дорогих ресторанах приходилось.
Интересно,а как вы относитесь к сырому мясу?
Некоторые конспирологи и историки- альтернативщики утверждают,что само блюдо " тартар" в Европе появилось после страшного катаклизма в Сибири,уничтожившего великую Тартарию ( то есть там все было перемолото в фарш)...
Я пробовала тартар. Не зашёл. Совсем Я вообще не люблю мясо с кровью. Даже стейки прожарки "медиум велл" напрягают, хотя такие стейки считаются уже пережаренными.
Я очень консервативна в еде. Мои блюда это вся книга о вкусной и здоровой пище 1958 года. То есть обычная русская кухня. Никогда не ем сырого ничего. Ни мясо, ни рыбу, ни роллы, ни стейки средней прожарки. Овощи больше люблю тушеные. Просто заставить себя не могу. И морепродукты от которых все в восторге, кроме рыбы, не могу есть. Ну кальмары еще. Такие причуды организма.
А кокильон из креветок не пробовали?
Я не ем креветки совсем. Пробовала, но не могу.
Имена роднят во вкусах
Долго не решалась попробовать. Но таки случилось. И поняла, что мне вкусно. Но не каждая версия. Мне нужны солоновато-острые и хрустящие элементы - лук, корнишоны, каперсы. Чисто мясо сырое мне не вкусно.
Я и стейки раньше признавала только вел дан. Теперь медиум лопаю.
Тартар из говядины понравился.
Понравился тартар из тунца.
Вкусно, но страшновато. Точно не буду кушать из свежей красной рыбы. Дикая рыба вся заражена паразитами.
Тунец там где ела тартар (из него ) не водится. Надеялась, что он первоначально у них в замороженном виде.
Мы конечно всю рыбу промораживаем. Но устрицы, гребешок ( чаще ) едим сырые с соусом. Они более нежные.
Но мне нравится все засунуть в горячую духовку и до первых бульков .
Последнее редактирование:
Вы очень удивитесь,дорогая леди Ла-ла-ла,какое неисчислимое количество паразитов бывает у коров...
И промораживание мало кого из них убивает.