Кулинария. Рецепты

[Корона Российской Империи]

я такой супчик не только с рыбой делаю. Иногда с копченой колбасой или с ветчиной - дети такой любят больше, чем рыбный

Надо попробовать и этот вариант!

 

[Елена]

IKEA раскрыла рецепт своих знаменитых фрикаделек. Вот как приготовить их дома

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра прикрепленных изображений

Хоть какая-то польза от коронавируса: IKEA наконец

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы просматривать ссылки

, как приготовить их фирменные шведские фрикадельки. Записывайте!

Ингредиенты для фрикаделек

• 500 г говяжьего фарша
• 250 г свиного фарша
• Одна луковица, мелко порезанная
• Один зубчик чеснока, толченый или порезанный
• 100 г панировочных сухарей
• Одно яйцо
• Пять столовых ложек цельного молока
• Щедро посолите и поперчите

Ингредиенты для сливочного соуса

• Капелька подсолнечного или оливкового масла
• 40 г сливочного масла
• 40 г пшеничной муки
• 150 мл овощного бульона
• 150 мл говяжьего бульона
• 150 мл жирных сливок (30%-50%)
• Две чайные ложки соевого соуса
• Одна чайная ложка дижонской горчицы

Инструкция по приготовлению фрикаделек

1. Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и затем смешайте. Добавьте молока, соли и перца.
2. Скатайте получившуюся смесь в маленькие шарики. Положите их на чистую тарелку, накройте и поместите в холодильник на два часа (благодаря этому фрикадельки не развалятся во время готовки).
3. Налейте в сковороду немного масла и нагрейте на среднем огне. Как только оно разогреется, положите фрикадельки. Их нужно обжарить со всех сторон.
4. Как закончите с обжаркой, выложите фрикадельки на противень и накройте. Поместите в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса.
5. Теперь к сливочному соусу. Нужно растопить на сковороде 40 граммов сливочного масла. В масло добавьте пшеничную муку и размешивайте в течение двух минут. После этого добавьте 150 миллилитров овощного и столько же говяжьего бульона. Продолжайте размешивать. Добавьте 150 миллилитров жирных сливок, две чайные ложки соевого соуса и одну чайную ложку дижонской горчицы. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.
6. Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем.
7. Готово, вы великолепны!

 

[E2E4]

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра прикрепленных изображений

 

[E2E4]

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы смотреть видео

 

[E2E4]

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра прикрепленных изображений

 

[Наглая Морда]

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра прикрепленных изображений

Эх, люблю гречечку! Но после нее у меня дикий скачок сахара((( Больше чем после пельменей.

 

[Frida]

Наш любимый скандинавский супчик! Красота! А вкуснятина - ум отъешь! Простите, а можно якнуть? Я специально покупаю набор из головы, хвоста и хребта сёмги или форели и отвариваю. Мяса с них набирается на весь суп. Всё остальное как в вашем рецепте, только плавленый сыр добавляю в конце. Как расплавиться - кушать подано! Друзья иногда просто набиваются на этот супчик, влюбились с первой ложки!

Ох ты какая вкуснота!!! ?

 

[Frida]

Тоже самое делаю и я, только содой удаляю запахи из холодильника.

Я содой делаю ВСЕ!

 

[HRH Princess Anna]

Я содой делаю ВСЕ!

Я тоже очень люблю соду. И хозяйственное мыло?

 

[Natalya Andreeva]

Дамы, огромное спасибо за рекомендации по тесту для пельменей! Получилось просто отлично! Тестно тончайшее и очень нежное на вкус!

 

[HRH Princess Anna]

В честь своего дня рождения королева Нидерландов Максима поделилась рецептом своего любимого печенья. Называется оно Альфахор с dulce de leche (молочная карамель).

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра прикрепленных изображений

Сегодня я отмечаю свой день рождения дома с типичным аргентинским деликатесом: Альфахор с dulce de leche (молочная карамель). Я выросла с альфахором, это мое любимое печенье!
Я пеку их по рецепту моей мамы, которым с удовольствием делюсь с вами. И вы можете испечь их дом
- Максима

Спойлер: Рецепт

Ингредиенты для печенья:
- 300 гр кукурузного крахмала
- 200 гр муки
- 200 гр сливочного масла (комнатной температуры)
- 150 гр сахара
- 4 яичных желтка
- 1 чайная ложка соды (бикарбонат натрия)
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- мякоть небольшого ванильного стручка или щепотка ванильного порошка
- тертая цедра 1 лимона
- 1 чайная ложка коньяка

Ингредиенты для начинки:
- dulce de leche (готовая или домашняя со сгущенным молоком и сахаром)
- тертый кокос

Приготовление:
Разогреть духовку до 160 градусов. Смешайте все сухие ингредиенты с размягченным маслом в миске. Добавить яичные желтки и коньяк и замесить вручную в твердое тесто. Сформируйте шар и дайте ему отдохнуть около часа. Если тесто рассыпается, добавьте 2 ложки лимонного сока!
Раскатайте тесто толщиной от 5 мм до 7 мм и вырежьте кружки теста (при помощи стакана) диаметром около 4 см. Затем поместите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, на расстоянии около 2 см друг от друга.
Выпекать печенье при 160 градусах в течение 10-12 минут. Печенье должно немного побледнеть, но не слишком сильно, иначе оно станет слишком сухим и ломким.
Когда печенье будет готово, выньте его из духовки и дайте остыть. Всегда склеивайте два печенья вместе при помощи слоя dulce de leche. Размажьте dulce de leche хорошо до краев. Затем прокатайте по тертому кокосу.
Альфахор готовы: наслаждайтесь!

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра изображений

 

[HRH Princess Anna]

Добрый день дорогие Ледиз!
Общеннай рецепт lohikeitto:
400 гр филе лосося, 800 мл воды, 250 мл молочных сливок, которые можно кипятить, 1 шт. морковь, 1 луковица, 5 - 6 шт.картофеля, долька лимона и мой секрет: 80-90 гр плавленного сыра.
Готовим: в воду закладываем луковицу и мелко порезанную морковь, даём кипеть 15 мин и в это время чистим картофель и рарезаем средними кусками, забрасываем в кастрюлю ещё 15 мин. кипятить. В это время сбрызгиваем лосось лимоном с 2 сторон (устраняем запах рыбы), солим, перчим и разрезаем на небольшие куски. Вытаскиваем из воды лук, забрасываем лосось, заливаем сливки и нарезанный мелко твердый плавленный сыр доводим до кипения и кипятим 20-25 мин. Несколько раз перемешиваем, чтобы сыр не прилип. В конце листик лаврушки, соль и покрошить укроп. Приятного аппетита!
Написала как училка, всё так разжёвывала моим финским студентам наш великий, могучий русский язык.

Спасибо вам за рецепт, леди melady!
Суп царский, здесь в Карелии его очень любят. Но я, в детстве перекормленная рыбаком-дедом на Волге ухой из речной рыбы, очень мало могу рыбы есть теперь. От чего зело страдает мой благоверный. Я ему просто пасту с морепродуктами часто готовлю или покупаю форель - и в банку трехлитровую, засаливаем сами. Из этой банки я обычно на бутербродик 2-3 кусочка съем, остальное адмирал мой
Сегодня сподобилась приготовить супчик по вашему рецепту (четверг - рыбный день!). Получилось объедение. Гранд мерси вам за подробную инструкцию. Теперь каждый раз буду рыбный суп есть и вас вспоминать добрым словом!

 

[melady]

Спасибо вам за рецепт, леди melady!
Суп царский, здесь в Карелии его очень любят. Но я, в детстве перекормленная рыбаком-дедом на Волге ухой из речной рыбы, очень мало могу рыбы есть теперь. От чего зело страдает мой благоверный. Я ему просто пасту с морепродуктами часто готовлю или покупаю форель - и в банку трехлитровую, засаливаем сами. Из этой банки я обычно на бутербродик 2-3 кусочка съем, остальное адмирал мой
Сегодня сподобилась приготовить супчик по вашему рецепту (четверг - рыбный день!). Получилось объедение. Гранд мерси вам за подробную инструкцию. Теперь каждый раз буду рыбный суп есть и вас вспоминать добрым словом!

Рада, что понравился Вашему супругу Леди Принцесса Анна. Я была уверена, что понравится, ведь мой сын наполовину армянин и тоже уплетает за обе щеки и его друзья армяне тоже.

 

[joke-humor]

Спойлер: Чарлз предлагает...

Понравилось:

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы просматривать ссылки

 

[Джекки]

Спойлер: Чарлз предлагает...

Понравилось:

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы просматривать ссылки

Отличный рецепт и простой.
Вот ведь Чарльз,и холестерина не боится!

 

[Наглая Морда]

Спойлер: Чарлз предлагает...

Понравилось:

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы просматривать ссылки

Cыыыр!

 

[Джекки]

У нас всего +20° и сухо,хорошо растет только шпинат
Приготовила по рецепту Чарльза.
Вместо сливок использовала деревенскую сметану ( в принципе,те же густые сливки)
Очень вкусно,рекомендую!

 

[HRH Princess Anna]

У нас всего +20° и сухо,хорошо растет только шпинат
Приготовила по рецепту Чарльза.
Вместо сливок использовала деревенскую сметану ( в принципе,те же густые сливки)
Очень вкусно,рекомендую!

Здорово, спасибо за отзыв! Надо попробовать)
А у нас наоборот жара, на редкость для севера сухой и жаркий июнь. Дошло до того, что сегодня я не сдержалась и купила арбуз и дыню-колхозницу у знакомого азербайджанца в палатке. Арбуз, конечно, ещё лишь слегка розовый, но дыня? аромат и вкус!!!

 

[Любовь]

Итак обещанная для леди Наглая Мордочка и для всех любителей острая курочка!
Берем курочку 1кг или чуть больше и режем как вам нравится ( я покупаю готовые наборы для чахохбили)
Наливаем в сковородку растительное масло ( рафинированное), разогреваем и обжариваем куски до румяной корочки (я обычно сразу присаливаю слегка и посыпаю черным и красным перцем - Без фанатизма, только чтобы сразу был аромат)
Складываем куски в глубокий сотейник.
2 крупных луковицы режем полукольцами и обжариваем на жире после курочки. Как только лук зарумянился слегка, добавляем порезанные кубиками 2-3 мясистых помидора. Помидоры начали оседать, добавляем 2-3 крупных, толстостенных болгарских перцев тоже кубиками.
Выдавливаем очень крупную головку чеснока, перемешиваем, добавляем 1 ст. л аджики магазинной, перемешиваем, далее 2 ст.л. томатной пасты, мешаем и тушим несколько минут. Потом этим всем заливаем куски курицы, солим по вкусу вашему, любителям поострее можно прибавить перца молотого или сырого острого ( чили, кайенского целиком), посыпаем карри и любыми травками которые любите.
Закрываете крышкой и томите на медленном огне пока мясо не будет отходить от косточек ( я делаю в мультиварке).
Выключаете огонь, посыпаете зеленью и даете постоять минут 10 ( нереально вкусно!) Для любителей гарнира подойдет все - от картофеля в любом виде до макаронных изделий.
Приятного аппетита?

 

[Наглая Морда]

Итак обещанная для леди Наглая Мордочка и для всех любителей острая курочка!
Берем курочку 1кг или чуть больше и режем как вам нравится ( я покупаю готовые наборы для чахохбили)
Наливаем в сковородку растительное масло ( рафинированное), разогреваем и обжариваем куски до румяной корочки (я обычно сразу присаливаю слегка и посыпаю черным и красным перцем - Без фанатизма, только чтобы сразу был аромат)
Складываем куски в глубокий сотейник.
2 крупных луковицы режем полукольцами и обжариваем на жире после курочки. Как только лук зарумянился слегка, добавляем порезанные кубиками 2-3 мясистых помидора. Помидоры начали оседать, добавляем 2-3 крупных, толстостенных болгарских перцев тоже кубиками.
Выдавливаем очень крупную головку чеснока, перемешиваем, добавляем 1 ст. л аджики магазинной, перемешиваем, далее 2 ст.л. томатной пасты, мешаем и тушим несколько минут. Потом этим всем заливаем куски курицы, солим по вкусу вашему, любителям поострее можно прибавить перца молотого или сырого острого ( чили, кайенского целиком), посыпаем карри и любыми травками которые любите.
Закрываете крышкой и томите на медленном огне пока мясо не будет отходить от косточек ( я делаю в мультиварке).
Выключаете огонь, посыпаете зеленью и даете постоять минут 10 ( нереально вкусно!) Для любителей гарнира подойдет все - от картофеля в любом виде до макаронных изделий.
Приятного аппетита?

Спасибо, милая леди Любовь! По описанию очень вкусно! Нужно на неделе сделать!