Кулинария. Рецепты

[Cinderella]

С таким тестом я как-то даже хачапури делала. Ну которые лодочкой и с яйцом

Никогда не пробовала грузинскую кухню, поэтому проверила, есть ли у нас грузинский ресторан. Да, в столице их несколько, но 15 евро за 350-граммовый хачапури или 5 хинкали по 70 граммов - нет, спасибо, лучше попробую сама.

 

[Маруська]

так что теперь я как Пятачок, до пятницы совершенно свободна от кухни. Ура.

Свезло. Я пятилитровую кастрюлю настругала типа литовского холодного супа. Думала на пару дней.
Ага. Наивная

 

[Крошечка-хаврошечка]

Никогда не пробовала грузинскую кухню, поэтому проверила, есть ли у нас грузинский ресторан. Да, в столице их несколько, но 15 евро за 350-граммовый хачапури или 5 хинкали по 70 граммов - нет, спасибо, лучше попробую сама.

Есть вполне демократичное по ценам заведение аутентичной грузинской кухни. "Хинкальный дом Арагви" называется. Снаружи выглядит не очень презентабельно,т.к. находится в цокольном этаже. Но внутри вполне себе такая грузинская аура, которую создают обстановка - такие длинные деревянные столы, картины с видами Тбилиси в стилистике Пирасмани. Шеф-повар - грузин. И владелец - грузин. Он каждый день в заведении находится. И живо интересуется у посетителей, все ли их устраивает. У них есть напиток "Тархун" своего собственного приготовления. А тархун из Грузии присылает теща владельца заведения.

 

[Tutsi1709]

Кстати,рекомендую всем отличные специи Hanitra,можно купить на Озоне ,покупала уже не раз,очень высокое качество.
Их выращивает советский/ русский музыкант Илья Клеймёнов,у него есть блог на Дзене,там подробно он рассказывает,как женился на малагасийке,переехал на Мадагаскар и с нуля в джунглях построил дом и плантацию по выращиванию перца,ванили,гвоздики,корицы и прочего.Очень хорошая семья,прекрасные дети,с Россией связи не прерывают,наш человек.
История семьи читается просто как захватывающие приключения,но все правда,масса фотографий.
Вот его блог

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы просматривать ссылки

Ооо, я на него подписана уже лет 7-8 как. То ли у него один Ваня был, или же уже Саша родилась, не помню. Илья вообще прекрасный рассказчик. А как его Сандра поет, какой голос. С удовольствием смотрела ролики их визита в Россию. Зауважала Сандру, которая очень помогала Илье в деле розыска могилы и была движущей силой при установлении памятника русскому ученому Григорию Олсуфьеву. Без её участия дело бы у Ильи на многие годы растянулось.
Очень гармоничная пара.

 

[Джекки]

Ооо, я на него подписана уже лет 7-8 как. То ли у него один Ваня был, или же уже Саша родилась, не помню. Илья вообще прекрасный рассказчик. А как его Сандра поет, какой голос. С удовольствием смотрела ролики их визита в Россию. Зауважала Сандру, которая очень помогала Илье в деле розыска могилы и была движущей силой при установлении памятника русскому ученому Григорию Олсуфьеву. Без её участия дело бы у Ильи на многие годы растянулось.
Очень гармоничная пара.

А я чуть не с первых дней читаю,ещё Ваня грудничком был,они жили в палатке в джунглях.
Если бы не Сандра ,ничего бы не получилось! Повезло им найти друг друга,они одно целое.

 

[Маруська]

Есть вполне демократичное по ценам заведение аутентичной грузинской кухни. "Хинкальный дом Арагви" называется. Снаружи выглядит не очень презентабельно,т.к. находится в цокольном этаже. Но внутри вполне себе такая грузинская аура, которую создают обстановка - такие длинные деревянные столы, картины с видами Тбилиси в стилистике Пирасмани. Шеф-повар - грузин. И владелец - грузин. Он каждый день в заведении находится. И живо интересуется у посетителей, все ли их устраивает. У них есть напиток "Тархун" своего собственного приготовления. А тархун из Грузии присылает теща владельца заведения.

В Столешниковом неплохой грузинский ресторанчик. Часто бываем

 

[Cinderella]

О, я пила "Тархун", он мне очень понравился, и моим коллегам тоже.

Войдите или зарегистрируйтесь для просмотра прикрепленных изображений

 

[Svetsurik]

В советские времена очень любила Тархун. Недавно решила снова попробовать и очень пожалела, вкус очень сильно отличается от прежнего. Конечно, может быть, есть производство с нормальным вкусом, но я что-то больше не хочу рисковать (.

 

[Luce]

"Хинкальный дом Арагви"
А где такой?

 

[Модуль Юнга]

В советские времена очень любила Тархун. Недавно решила снова попробовать и очень пожалела, вкус очень сильно отличается от прежнего. Конечно, может быть, есть производство с нормальным вкусом, но я что-то больше не хочу рисковать (.

Химия на месте не стоИт))
Улучшается в сторону удешевления.

 

[Крошечка-хаврошечка]

"Хинкальный дом Арагви"
А где такой?

На Ленинском пр., 25. Правда сейчас узнала, что недавно его переименовали. Теперь он называется "Арго хинкальный дом". Но сути это не меняет.
Вот блогерша с Дзена написала о своих впечатлениях. Там в статье есть фото меню для ориентирования в ценах

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы просматривать ссылки

 

[Марьяна]

В советские времена очень любила Тархун. Недавно решила снова попробовать и очень пожалела, вкус очень сильно отличается от прежнего. Конечно, может быть, есть производство с нормальным вкусом, но я что-то больше не хочу рисковать (.

Недавно открыли для себя грузинские лимонады TBILISSIMO.
Шикарная линейка и качественные советские вкусы.
И Тархун. Плюс Мохито, виноградный Саперави и Фейхоа.

 

[Модуль Юнга]

А домашний лимонад?
Фрукты-ягоды, сахар ,мята и простая газированная вода .

 

[Svetsurik]

Недавно открыли для себя грузинские лимонады TBILISSIMO.
Шикарная линейка и качественные советские вкусы.
И Тархун. Плюс Мохито, виноградный Саперави и Фейхоа.

Спасибо за совет, посмотрю в наших магазинах, может, где и увижу.

 

[Модуль Юнга]

Зэдазэни получше будет ,а на мой вкус лучше всех Зандукэли.
Воды Лагидзе -топ. Остерегайтесь подделок ))

 

[Модуль Юнга]

Ооо, я на него подписана уже лет 7-8 как. То ли у него один Ваня был, или же уже Саша родилась, не помню. Илья вообще прекрасный рассказчик. А как его Сандра поет, какой голос. С удовольствием смотрела ролики их визита в Россию. Зауважала Сандру, которая очень помогала Илье в деле розыска могилы и была движущей силой при установлении памятника русскому ученому Григорию Олсуфьеву. Без её участия дело бы у Ильи на многие годы растянулось.
Очень гармоничная пара.

Я его ещё в жж читала. Он очень целеустремлённый мужчина .и женился правильно. Сандра на острове имеет какой-то вес .потому что из какой надо семьи. Подробностей уж и не помню.
Главное, что с Родиной связи не теряет и детей в этом же духе воспитывает. И с первой семьёй контактирует, а не ставит на стоп

 

[Марьяна]

Зэдазэни получше будет ,а на мой вкус лучше всех Зандукэли.
Воды Лагидзе -топ. Остерегайтесь подделок ))

Сдаётся мне, такие у нас и не водятся

 

[Модуль Юнга]

Ну нет, я сегодня не дала своей лени волю и сварила суп с галушками, соорудила паэлью и салат с кальмарами и огурцами...ой, а на завтрак были оладьи с кабачками и морковкой, так что теперь я как Пятачок, до пятницы совершенно свободна от кухни. Ура.

В этом случае нужно давать медаль За доблестный труд у мартена

 

[Леди Меман]

Я солю лимоны для аутентичного марокканского рецепта мяса в тажине ( привезли давненько из Марокко))))

Рецепт в студию!

 

[mutterolga]

Рецепт в студию!

Лук полукольцами и мясо ( лучше, конечно, говядину) кусочками на дно тажина. Поверх выкладываю нарезанную тонко кожуру соленого лимона ( немного), оливки, посыпаю сверху хмели-сунели ( давно закончилась привезенная из Марокко спец смесь). Поливается все соком соленых лимонов и все. Тажин стоит на плите на рассекателе на маленьком огне часов 5. Иногда подливаю сбоку пару ложек воды. Не открываю до окончания.