С уважением, ROYALS
С уважением, ROYALS.
Ну нельзя же так, можно ведь и захлебнуться ......) ...а ещё здорово на этот чёрненький хлебушек - ломтики свежего огурца, слегка соли сверху...запах- упомрачительный -особенно летний-осенний огрчик, натуральный, а не эти пластмассовые зимние чуды)...
Предполагаю, Вас ( и малыша) организм охранял-спасал таким образом - в варёной картошке со ржаным хлебушком+ водичка миниум всего стороннего ( якну -когда-то интересовалась продуктами, производимыми в Германии-Голландии - фабричные колбасы, конфетки, йогурты, по несколько мес срок хранения, всё очень красивое, эстетично упаковано - пока не начала внимательно изучать содержание на этикетках...ой...не-а...). Стараюсь сейчас готовить сама - просто, из базовых, простых, натуральных по возможности продуктов, но сама-сама))).А для меня черный хлеб во время беременности был спасением. Токсикоз был ужасный, что не съем, все сразу "на свободу". И вот единственная еда , для нас с соседкой, тоже была беременная, это было : черный хлеб, картошка в мундире с солью и холодная вода. Это было просто пиршество. Проводим мужей после обеда и "гурманим" и застукала нас за этой трапезой другая соседка sm50 , надо было видеть ее лицо и глазаи то , что это происходило в благополучной Германии.
Сало солю сама,холодным сухим способом.
Аналогично. Самые простые продукты, готовлю сама. Открыла для себя полбу обожаю ее и дробленую и цельную. Читала, что поскольку у нее оболочка зерна твердая нитратов в ней минимум и низкий гликемический уровень.
А холодным сухим способом это наверное как я делаю. Небольшие куски надрезаю еще до шкурки, натираю солью с чесноком, чеснока много, немного черного перца, соли очень много и под гнет в холодильник. Пероидически перетряхиваю и подсаливаю если надо. Через 5 дней промываю от соли, промокаю полотенцем, немного натираю чесноком и перцем черным и в морозилку. Леди Джекки , вы так делаете?
Почти.
Так же на пару недель забрасываю любую красную рыбу в морозилку для проморозки ( хотя и говорят, что выращиваемый норвежский лосось безопасен в этом смысле, а промораживать перед засолкой следует только дикую рыбу, но выбираю ещё подстраховаться
), потом малосольную рыбку своей засолки - на бутерброд или просто с отварной картошечкой, напр. ...ммм...вкусноВсе так, кроме выдержки две недели. Оно у меня конечно и дольше в морозильнике лежит, но вот специально не засекала две недели. Теперь буду. Хотя мясо много лет беру на рынке у одного и того же человека. У них и свое небольшое фермерское хозяйство.
А мы тоже на улице готовим, точнее, в пристройке на даче специально свекор соорудил печь. Чтобы даже зимой есть шашлык, армяне же)) не успела я к новогодней беседе. А у нас столы всегда ломятся от блюд, это причуды родителей мужа, потому что 1го января приходят гости-родственники, и надоть сразу на 2 дня наготовить, да чтоб не пусто было, и разнообразие. Короче, по традиции неделю до 30го свекор объезжает все базы и магазины, скупает всё, что видит, а мы готовим всей семьёй 31-го вплоть до полуночи, а потом падаем без сил. И все это продуктовое безобразие затем постепенно съедается в праздничные дни. Обычно у нас 3-4 вида мяса на столе, долма, обязательно рыба 2-3 видов, нарезка мясная и сырная, икра и бутерброды, бонусом салаты шуба+оливье+курица с черносливом ну и всякие фрукты, сладкое ,орехи... Кажется, вау как круто, но на самом деле все от души устали набивать животы и перерабатывать продукты и яства, так что потом месяц на каше одной сидеть хочется. Но отца не переубедить: традиции сильнее. Я уже молчу про вечную гонку 31го. У нас ведь со свекровью обязательно приспичит каждой попробовать новый рецепт, или украсить стол, сделав все шариками, или испечь имбирное печенье и Наполеон, а муж мой сделает глазки кота из Шрека и попросит мамочку сделать заливное, или недайбох отец купит рульку и заставит варить холодец ? спасибо, дети маленькие есть в семье, ради них затевается веселье, а то кроме еды, других развлечений нет.
Соглашусь однозначно!
Ох, мы их тоже раньше делали, только без горошка. Не делала давно, в этом году вспомнила, решила сделать, хотя икры набрала пяти разных видов рыб. Что-то мои не оценили... Несколько штук утром выкинула
А ещё традиционно фасоль красная в разных видах: по-грузински с орехами, фасоль с чесноком, а я просто отваривала с маслом и на стол добавляла много киндзы. А через неделю пасус-долма с чечевицей и т.д.
))Ну, лично на мой вкус английский пастуший пирог более чем неплох, или тот же биф Веллингтон) но с пудингами у них и впрямь беда...Кажется, догадываюсь, что же могло оказаться последней каплей для Меган - "Суссекский пудинг", Суссексский прудовой пудинг - традиционный английский пудинг графства Суссекс ...стало понятнее, почему Меган обратно на Родину захотела...в "её" графстве в этот национальный пудинг (кроме сала, сахара, масла) лимон целиком запекают...тоже бы, скорее всего, от такого сбежала, ведь, не дай бог, посети бы они "законное" графство -им же этим деликатесом пришлось бы угощаться обязательно).
Посмотреть вложение 31794
( после кулинарного путешествия по Англии-исследования разных английских пудингов наконец ощутила, почему английская кухня так себе известна в мире - в отличие от французской напр....или итальянской...да и других...особые там вкусы
Да, пожалуй, Вы правы - в общем-то, меня скорее именно пудинги...хм...очень озадачили, в результате всех изучений... пастуший пирог, как и aftenoon tea - уже в копилке мировой кулинарии находятся)- и заслуженно
)).
Вкусняшка, аж тошнит)))Кажется, догадываюсь, что же могло оказаться последней каплей для Меган - "Суссекский пудинг", Суссексский прудовой пудинг - традиционный английский пудинг графства Суссекс ...стало понятнее, почему Меган обратно на Родину захотела)...в "её" графстве в этот национальный пудинг (кроме сала, сахара, масла) лимон целиком запекают...тоже бы, скорее всего, от такого сбежала, ведь, не дай бог, посети бы они "законное" графство -им же этим деликатесом пришлось бы угощаться обязательно).
Посмотреть вложение 31794
( после кулинарного путешествия по Англии-исследования разных английских пудингов наконец ощутила, почему английская кухня так себе известна в мире - в отличие от французской напр....или итальянской...да и других...особые там вкусы
Вообще- то это вполне вкусно и очень сытно.
У меня вся семья обожает язык.Ой, как все вкусно! А я перед новым годом наконец уговорила мужа на язык, согласился, купили. Пролежал в морозилке до Рождества, так как 31 была традиционно утка с яблоками ( есть начали только 1 января, как всегда).
Так вот, сварила я этот язык, такая получилась прелесть! Не стала ни заливным делать, ни каким другим, просто порезала ломтиками. На бульоне сварила рассольник с собственными солеными огурцами. Очень душевно получилось и муж в выходные опять купил язык, чувствую всю зиму придется варить
