Пшеницу ещё напаривали с овощами некондиционными. Ну,это же лишний труд ((
-
-
Дамы и господа!
Обо всех неполадках на форуме сообщайте в теме Технические вопросы и проблемы форума".
По электронной почте newsroyals@ya.ru или мне в личные сообщения
С уважением, ROYALS
-
Миледи!
Пожалуйста, тексты с Дзен-каналов копируйте в теме целиком, можно под спойлер, внизу ставьте ссылку.
Причина: каналы часто блокируются и авторы вынуждены удалять свои статьи, чтобы их разблокировали, поэтому через месяц по вашей ссылке может быть ошибка 404. А так хоть на нашем форуме текст сохранится.
С уважением, ROYALS.
Кулинария. Рецепты
- Автор темы ROYALS
- Дата начала
У меня старшая дочь тоже помнит эти прабабушкины преснушки и почти правильно подобрала все ингредиенты, но нет у нее той слоёности, которые были у бабули. Знаю, что обязательно сметана чуть тронутая+сода, яйца, соль и сахар, а муки сколько возьмет тесто, но...толи сметана стала совсем другая, толи мука.
Мне в 16 лет мама подарила крошечные золотые сережки и Книгу для записи кулинарных рецептов. Сережки канули куда-то, а вот книга живая, правда, не совсем здоровая, но все мои рецепты я в нее вношу. Правда некоторые записи как и у леди Брукс, почти чайнворд
У меня тоже много раритетов - печенье с майонезом и т.п.
Последнее редактирование:
Похвастаюсь.
Сегодня осуществила свое давнее желание,купила свежий ливер- печень,лёгкое,сердце- и нажарила пирожков,очень вредных ,но очень вкусных!
Пришлось,конечно,креоном заедать
Ну хочется иногда вредного,жареного,копчёного.
Сегодня осуществила свое давнее желание,купила свежий ливер- печень,лёгкое,сердце- и нажарила пирожков,очень вредных ,но очень вкусных!
Пришлось,конечно,креоном заедать
Ну хочется иногда вредного,жареного,копчёного.
И зачем я так поздно зашла на форум? Эх, леди, леди, нельзя так с людьми (я что-то нажала, и смайлики не ставятся).Похвастаюсь.
Сегодня осуществила свое давнее желание,купила свежий ливер- печень,лёгкое,сердце- и нажарила пирожков,очень вредных ,но очень вкусных!
Пришлось,конечно,креоном заедать
Ну хочется иногда вредного,жареного,копчёного.
Бывают же совпадения! Я вчера тоже ходила за ливером для пирожков. Страсть, как захотелось. Однако, пришлось обломиться -моя проверенная продавец лавочку прикрыла и укатила на моря.Похвастаюсь.
Сегодня осуществила свое давнее желание,купила свежий ливер- печень,лёгкое,сердце- и нажарила пирожков,очень вредных ,но очень вкусных!
Пришлось,конечно,креоном заедать
Ну хочется иногда вредного,жареного,копчёного.
Пришлось быстренько другую запрещёнку делать -гороховый суп . С мезимом хорошо пошёл))
Но пирожки обязательно будут!
Леди, поздравьте меня, я изобрела рецепт нового пирога. Сомневалась немного, что получиться, но мне самой и моим домашним понравилось. На этот подвиг меня сподвигли совершенно несъедобные персики. Надо было их куда-то пристроить.
Итак:
1 стакан любого густого кисломолочного продукта - варенец, ряженка, греческий йогурт. У меня был варенец.
3\4 стакана сахара, можно меньше или больше в зависимости от кислоты фруктов.
Щепотка ( без фанатизма) соды или 1\2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо крупное
1,5 - 2 стакана муки, готовое тесто имеет консистенцию густой сметаны
3 крупных яблока, 1 громадный персик, 5-6 слив
Яблоки и персик режем кубиками, сливы делим на половинки, косточки убираем.
Форму смазываем маслом как следует и выкладываем яблоки и персик.
Готовим тесто: в варенец добавляем соду и хорошо размешиваем, разбиваем яйцо, добавляем сахар, размешиваем. Сыпем муку 1.5 стакана и постепенно добавляем чтобы получилось как густая сметана.
Выливаем тесто на фрукты, сверху кладем сливы срезом вниз и в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут. Пробуем шпажкой на пропек.
Все, остужаем и разрезаем.
Итак:
1 стакан любого густого кисломолочного продукта - варенец, ряженка, греческий йогурт. У меня был варенец.
3\4 стакана сахара, можно меньше или больше в зависимости от кислоты фруктов.
Щепотка ( без фанатизма) соды или 1\2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо крупное
1,5 - 2 стакана муки, готовое тесто имеет консистенцию густой сметаны
3 крупных яблока, 1 громадный персик, 5-6 слив
Яблоки и персик режем кубиками, сливы делим на половинки, косточки убираем.
Форму смазываем маслом как следует и выкладываем яблоки и персик.
Готовим тесто: в варенец добавляем соду и хорошо размешиваем, разбиваем яйцо, добавляем сахар, размешиваем. Сыпем муку 1.5 стакана и постепенно добавляем чтобы получилось как густая сметана.
Выливаем тесто на фрукты, сверху кладем сливы срезом вниз и в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут. Пробуем шпажкой на пропек.
Все, остужаем и разрезаем.
Добрый вечер!
Обещала пару рецептов, записанных давным давно со слов белорусских девочек. Может, кому пригодятся.
1. Огурцы, помидоры, лук порезать, положить в банку слоями. Рассол- 4 стакана воды, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 4 ст л уксуса. Довести до кипения, залить в банки, наверх 1ст л подсолнечного масла, стерилизовать 15'.
2. На 3 кг очищенного перца
4 стакана воды, 1ст уксуса, 1 ст сахара, 1ст масла, лавровый лист.
Варить 15' с маринадом, уложить в банки, залить и закатать.
3. 1,5 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, 2кг капусты, 1 кг лука, 1кг моркови, 1 бут масла, 0,5 стакана уксуса, 6 ст л соли, 0,5 ст сахара. По банкам, стерилизовать 1,5 часа.
Обещала пару рецептов, записанных давным давно со слов белорусских девочек. Может, кому пригодятся.
1. Огурцы, помидоры, лук порезать, положить в банку слоями. Рассол- 4 стакана воды, 2 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 4 ст л уксуса. Довести до кипения, залить в банки, наверх 1ст л подсолнечного масла, стерилизовать 15'.
2. На 3 кг очищенного перца
4 стакана воды, 1ст уксуса, 1 ст сахара, 1ст масла, лавровый лист.
Варить 15' с маринадом, уложить в банки, залить и закатать.
3. 1,5 кг огурцов, 1,5 кг помидоров, 2кг капусты, 1 кг лука, 1кг моркови, 1 бут масла, 0,5 стакана уксуса, 6 ст л соли, 0,5 ст сахара. По банкам, стерилизовать 1,5 часа.
И кто бы мог подумать...
Рожки, ракушки, бантики...
Миледи Фрося ещё не всё показала ))
Дядя Степан, помог бы ты им, а? Ну грех смеяться над убогими. Ну ты посмотри на них! Подневольные ж люди, одной
Mare bella donna,
Che un bel canzone,
Sai, che ti amo, sempre amo...
Uno, uno, uno, un momento,
Uno, uno, uno sentimento,
Uno, uno, uno complimento
E sacramento, sacramento, sacramento…
Так вся распиаренная европейская кухня - это кухня нищеты. Именно даже не бедности, а нищеты. Пиар шикарный, но итог как в анекдоте "Я по-прежнему писаюсь по ночам, но теперь я этим горжусь!"Египтяне кормили лучше.
У датчан была баранина в облепиховом соусе и террин из лука-порея с шампиньонами с чипсами из сельдерея. Кошмар какой-тонашего Салтыкова-Щедрина почитаешь, "Господ Головлевых" каких-нибудь, и слюни текут от описаний яств)))
Ага.Мясо полусырое( дров- то нет), сыр заплесневел ,придумаем фондю или так сьедим,что по берегу скакало- ползало,то и в рот ))
Крабы,лангусты- это я ещё понимаю,но никто и никогда меня не убедит,что устрицы- это прямо так уж вкусно.
И что лягушачьи лапки вкуснее домашней курочки
Скорее, похожи на курицу, которая какое-то время пролежала в прямом соприкосновении с рыбой. Странный вкус. Это не не вкусно, но и вкусным сложно называется.
Ну устрицы вкусно, особенно с шампанским. Но каждый день кушать не станешь.Ага.Мясо полусырое( дров- то нет), сыр заплесневел ,придумаем фондю или так сьедим,что по берегу скакало- ползало,то и в рот ))
Крабы,лангусты- это я ещё понимаю,но никто и никогда меня не убедит,что устрицы- это прямо так уж вкусно.
И что лягушачьи лапки вкуснее домашней курочки
Но я люблю термообработанные.
В народе её называли Любимая с жирком... не в обиду пышным дамам будет сказано
/оригинальный рецепт "Докторской" колбасы, от 1936 года
Сырье:
Мясо говяжье высшего сорта - 15 кг
Свинина нежирная - 60 кг
Свинина жирная – 25 кг
/Итого - 100 кг
Специи:
Соль - 2 кг 500 г
Селитра - 30 г
Сахар - 100 г
Кардамон - 30 г
/Итого - 2 кг 660 г
Особые условия:
Применение красящих и связывающих веществ, не указанных в рецептуре, запрещается. Употребление говяжьего и свиного мяса и шпига, не исследованных ветеринарно-санитарной инспекцией согласно утвержденным правительственными органами правилам браковки, запрещается. Замораживание докторской колбасы не допускается.
Отец "Докторской" колбасы, вы не поверите, Микоян
/великий и ужасный
В 1936 году Анастас Микоян (будучи в ту пору наркомом пищевой промышленности) отправился в США, чтобы изучить рацион американцев, себя показать и на людей посмотреть.
Кроме прочего (всяких Ну-Ёрков и Детройтов), Микоян побывал в резервации индейцев чероки... получил в подарок мокасины, лохматую вехотку (именуемую местными скальпом) и флакон огненной воды... у костра понежился, удивил местных пионерскими ритмичными песнями (под гитару), а уж когда разгулялся, рубил наповал и бледнолицых, и краснокожих ямбом Маяковского.
/с чувством посидели, говоря простыми словами, культурно отдохнули
Вернулся Микоян задумчивый и тихий, словно день ненастный, созвал диетологов и нутрициологов НИИ мясной промышленности, и повелел им создать рецепт нового диетического колбасного изделия.
"Чтобы было вкусно и полезно", — проговорил нарком.
Так и родилась колбаса, ставшая любимицей советских граждан.
В паспорте "Докторской" значилось:
"Колбаса сия предназначена больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма".
Отсюда, вы понимаете, сформировалось название: "та, что доктор прописал".
/а какую именно колбасню в оливье крошите Вы?
)
/оригинальный рецепт "Докторской" колбасы, от 1936 года
Сырье:
Мясо говяжье высшего сорта - 15 кг
Свинина нежирная - 60 кг
Свинина жирная – 25 кг
/Итого - 100 кг
Специи:
Соль - 2 кг 500 г
Селитра - 30 г
Сахар - 100 г
Кардамон - 30 г
/Итого - 2 кг 660 г
Особые условия:
Применение красящих и связывающих веществ, не указанных в рецептуре, запрещается. Употребление говяжьего и свиного мяса и шпига, не исследованных ветеринарно-санитарной инспекцией согласно утвержденным правительственными органами правилам браковки, запрещается. Замораживание докторской колбасы не допускается.
Отец "Докторской" колбасы, вы не поверите, Микоян
/великий и ужасный
В 1936 году Анастас Микоян (будучи в ту пору наркомом пищевой промышленности) отправился в США, чтобы изучить рацион американцев, себя показать и на людей посмотреть.
Кроме прочего (всяких Ну-Ёрков и Детройтов), Микоян побывал в резервации индейцев чероки... получил в подарок мокасины, лохматую вехотку (именуемую местными скальпом) и флакон огненной воды... у костра понежился, удивил местных пионерскими ритмичными песнями (под гитару), а уж когда разгулялся, рубил наповал и бледнолицых, и краснокожих ямбом Маяковского.
/с чувством посидели, говоря простыми словами, культурно отдохнули
Вернулся Микоян задумчивый и тихий, словно день ненастный, созвал диетологов и нутрициологов НИИ мясной промышленности, и повелел им создать рецепт нового диетического колбасного изделия.
"Чтобы было вкусно и полезно", — проговорил нарком.
Так и родилась колбаса, ставшая любимицей советских граждан.
В паспорте "Докторской" значилось:
"Колбаса сия предназначена больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма".
Отсюда, вы понимаете, сформировалось название: "та, что доктор прописал".
/а какую именно колбасню в оливье крошите Вы?
)